NO.1麻辣小土豆, T# c% y2 H; H* Y) o4 m$ Y

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　　材料：
; J1 F; P; x5 t　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量+ K- E' l  H) b! [9 p
　　做法：3 t9 \" G3 x% U5 U8 i4 o. z
　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；/ e0 M& o: l( _9 m- R
　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；6 [0 G$ M# l3 y! m& ]# f+ a+ N
　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。$ U: M" @2 J( ^0 C- s7 E
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NO.2川味土豆烧排骨
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　　材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油。
: E3 e, t7 C  \  \7 n3 F/ v# j" U　　做法：
+ J- n6 ~! q0 Y# [$ v　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；
) w7 f% g2 D8 _6 y! ~　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；
* |  E; B$ m5 S, m* ?# c; w　　3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；2 a, a7 G9 F9 v1 Z0 V0 {
　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；
* j& g9 Y- D; m. v! `　　5、加入酱油、料酒炒匀；1 p# `: B6 ?. z) \/ ^* E
　　6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒；
- g+ t" \1 H5 r( @+ o$ [( f" ^　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；# L8 p4 ^! T4 O
　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。

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8 D6 |$ K# q1 q8 N: n5 GNO.3奶酪焗红薯
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　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）  a& e4 \% `$ l8 F0 C" Z
　　做法：% v% h$ Z5 G! Z5 m
　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；+ a) b6 }" y) O& S- S
　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
& D2 G0 ~6 w" j9 ]5 H　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；' ?1 p  G1 W% ~4 _3 Q: i
　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；* y1 K1 i9 L8 h" B1 r
　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
% @( o3 d" b4 v# {* D% r( d, k　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。( j# P+ e1 o7 x% x+ h! |  B4 z5 a; \$ ]# Q

" j1 B* ?% L7 E, _" uNO.4煎红薯饭团. y9 s: A! t3 |

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) }, {8 y  Q9 v: c　　材料：黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙9 i% D' I6 \/ H$ G, i# C( b
　　做法：
5 ~8 a" o) D, y8 q# k8 @" m5 G- g　　1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片；. Z0 m1 q. I! s
　　2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条；
: ?0 W8 A/ o# r+ O　　3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用；+ m7 k# p0 J* f  a/ r
　　4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色；; g( J/ G4 B; z$ \; {& b
　　5、倒入美极鲜调味汁和芝麻；
4 {  o% l8 W. G& M　　6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。  B, z7 ?. f' u& W6 {2 O$ B
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NO.5山药牛腩煲: d, d; }: S8 J6 T* n5 x

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$ k% ~( q. [6 d1 R　　材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片1 E1 \5 y9 e- l! G- N5 J4 _8 g0 D
　　做法：
2 G6 A- N* r( k# |7 Z: ?　　1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
& N* k3 w6 P/ E4 n6 q" V' ]　　2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；8 m+ d/ u5 z. V9 x4 d. s3 l% k) f
　　3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；% j' [- N; P4 ?- S/ S
　　4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可；( T9 h# H- f1 X1 j% Q/ P
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NO.6蜜汁山药
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" ^) f* x2 R# g' m& R* {　　原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
7 x8 ?) i* V+ y' T5 z9 Z: a　　做法：
# Y0 `' y! C" x" a+ v0 t9 |7 H+ O　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。; l  Q  V; T1 O. E
　　2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。$ q% J) P: B6 N: D. i7 e
　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。$ R  i6 b& w- ]0 D* E/ L; J3 c. G
　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
4 Y+ g- m! |5 g& Z6 G　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
2 ?1 {; w8 ~% M+ V/ qNO.7鲜虾粉丝沙拉% Q, B6 u) Z/ B/ m5 W" w. X! ^

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0 N1 z, o; m4 V) }, `　　材料：虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克2 B9 r- x+ B% [- O3 W4 o% m" M
　　沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许4 K! y7 {9 f: ]- @
　　做法：
/ j) ~/ ?% A. H; B4 [  i　　1、粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。, Z! c: X$ q% e1 @2 |) |
　　2、虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
) b8 }1 J* @+ g1 w9 K　　3、收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
/ [1 B! \& a5 P; h　　4、洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
0 z5 I/ _$ H1 J- B! T　　5、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。% B+ x( l& s) K' r" r6 k
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NO.8牛肉洋葱卷3 N, l6 M1 i" y+ V

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3 ?1 @. }  [& E0 T# V4 s7 T) q! G　　材料：牛肉（我用的部位是黄瓜条）150克、洋葱75克、蒜2瓣（切成末）" f8 b0 N( u$ h7 `9 h) V' Q
　　腌肉料：酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱：酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末& S/ N% g: s  i+ h- |
　　做法：& \& n( i% x, I; G* o" M
　　1、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片；
: q3 I6 i% i( d) Z( H! ?　　2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟；
! a' z" z" u0 v% [　　3、取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用；
; r1 ~+ D, c+ {( |4 Q& @　　4、预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟；
- T* A. m6 ~2 }+ s　　5、取出翻面，再烤2分钟；+ }; p, F& S& A  v( U/ L1 W4 A7 H
　　6、取出刷上五香烤肉酱，再烤30秒即可。
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NO.9奶油番茄汤
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　　材料：番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升（用浓缩鸡汤加水也可以）、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。+ H  w7 Q# r/ ~0 S) ^( Z4 ^
　　做法：
* `$ n" r/ n& x. g　　1、在番茄底部用刀轻划十字（方便去皮），放入开水中烫一会儿；. w. D- }! D3 B! ?; R; z5 D+ \
　　2、将番茄的皮去掉，切成小块待用；洋葱切成末；4 {( z8 V" F" s8 t
　　3、锅中放入黄油熔化，放入洋葱末炒香；& X( S4 D9 g, p1 d8 B' `# i% S& n/ _
　　4、放入番茄块同炒；
/ X( \' t" `& G7 W% F* \　　5、加入香叶；
/ u- |' [$ J. B5 i: r1 Y& o0 V. P8 c　　6、加入鸡汤，烧滚后，加盖，转小火炖30分钟；
7 z$ v  p) P$ s% I) V$ }　　7、取出香叶，用少量水将面粉调匀，加入汤中，搅拌使其均匀粘稠；% j; B4 B4 n$ w) ^; Z
　　8、将汤倒入搅拌机中，搅拌成糊状；4 \3 ?, a# W# w4 H/ I. O! D
　　9、将汤糊重新倒入锅中，用小火加热，加盐调味；; W; s/ }% g& n5 V
　　10、将汤盛入汤盘中，倒入鲜奶油装饰即可，配合面包上桌食用。
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, [9 k5 f! T( e1 U. X8 D! A6 tNO.10番茄里脊
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8 o& B* C% X6 t4 m: Z" o　　材料：番茄2个（小个的3个）、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根（或者其他适合炖煮的蔬菜）、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（没有也行）、色拉油$ y" w1 I: Y, S0 N
　　做法：
( c% E; o3 b: x/ V　　1、番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末；
! Q, V+ k4 ], i: O0 T" u0 [7 h( _　　2、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻；
, z: D7 o( G/ ?6 P　　3、锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱；
0 {; P, S7 C" L　　4、加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软；+ C- A( t+ V" Q( m& L- A' m/ ]4 K" y, Y
　　5、加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻；) \9 ^6 u4 P7 b% {9 x
　　6、加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可。$ h8 C& U+ r( E; Z* w. L8 i& @1 R

, `* {3 |5 b$ F" X+ c. K- i  X) tNO.11番茄土豆牛尾汤
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　　材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
6 V- O  b9 J, P7 x" {6 }　　做法：
; R% d+ S* r" P　　1、牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右；
( M1 D$ v4 O& @　　2、牛尾捞起，用清水洗净，待用；
# [5 |! Q7 Q: B9 U: C　　3、番茄去皮，切大块备用；
+ O) h# R" J, ~: s# C) E　　4、薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中；# r  Z" l$ G( U7 I8 ^8 E- `
　　5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）；3 }# e8 [/ n! I2 T* ?
　　6、鸡蛋去壳，切片备用；
9 Q: H3 W) x; v* J, O+ u　　7、金华火腿洗净切粒备用；
; M" ~  Q  z2 S- Q6 S　　8、瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；2 F7 {, W+ r$ B1 T2 ?- m
　　9、放入薯仔（土豆）片，煲10分钟；0 ^( L; P* x  J( s9 d2 N) m- a, o
　　10、放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。% G% y& h  R" A8 x/ u  F

" Y  [0 Z& Z/ O9 y( oNO.12香菇荷兰豆炒马蹄
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　　材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、鸡精
$ i9 `1 U' ~: i. b, ~　　做法：, Y( ~- q. P; N  b# e
　　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片；
1 ]# c4 v5 l2 ^' N! y( o, y1 I2 x　　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香；: U* }% A. N5 c* X% S- R4 E" U$ A
　　3、下香菇翻炒几下；
8 S; \) C& X1 h$ F+ X　　4、下荷兰豆翻炒几下；/ U$ k8 r% i8 _! X- u+ F
　　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。

一看就都是很美味的食品，一天学会一样也行啊。就是不知道做出来后能和楼主做出来的一样吗。楼主一定是个美味大师。学会做好请楼主品尝。谢谢楼主，红心送上。

看到是抗衰老的就很想学学，但是单单看第一道菜就是麻辣土豆，抗衰老的一般不是什么养生类的煲汤，或是蒸煮的一些素菜，很少看到这样辛辣的做法也能养生的。不过LZ真的推荐了很多很不错的菜，做法也不是很复杂，有空一定要试试。

不是怀疑楼主菜谱是否有抗衰老美容等效果，但个人觉得第一 二道菜都是辣的，怕是不合常理

麻辣通常不都是刺激性食物么？这能抗衰老？后面一些比较靠谱吧。

所谓的抗衰老，无非是含抗氧化物和氨基酸丰富的菜肴，其中在蔬菜里面最能抗衰老的就是西兰花了，西兰花很多人觉得煮的不好吃，都要焯水后再炒，我炒的方法是下油烧热后爆香蒜蓉，然后快速的下锅后加水略闷，不必久炒，停火后加入蚝油，可以很好的保存里面的营养也鲜美好吃。水果里抗衰老的老大就属葡萄，葡萄富含单宁，多酚，花青素，吃的时候如果想要达到最佳效果就连皮一起吃吧。虾这个东西也是觉得抗衰老的，因为含有虾青素，可以壳里面含的比较多，不知道该如何去吃。

里面的菜个个都是精品学到几个菜家里人就有口福啦.

菜都是好菜，至于抗衰老什么的，我是不信的，根本就不重要啦。

这些美食真的能美容，那我今天可长见识了，一举两得，谢谢楼主。

我觉得你要是吃一些沙拉什么的，应该不会让你抗衰老，而是加速老化吧