原料：. g9 d8 h& w, B. t, S
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋* Y1 z0 ^& m/ Z4 W' q3 V. A+ A
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做法：
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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% c, g) B: O* R' g2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。. t7 M4 U, I" H3 |& B( j/ s) D

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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。! K3 X% }& Q( I: }6 Q$ ~& y

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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！& @& @2 z; C1 L5 V/ O& p7 \0 Y" c% _
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5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。3 A8 ^) d1 u! N
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6、添水，不用完全没过猪蹄。
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* y; J( E; a, w/ M: e& z9 \# U8 O1 W7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。3 B- v+ n8 A% M; s- ]6 }2 ?1 Z( m

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# t0 Z, J: e. L+ u4 W/ P8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！# Z: l) S- g5 d/ U5 v9 m6 ^% k

8 h/ i0 Q2 t% h; q! a( r猪蹄太小块了，不好看; l% Y3 D6 {9 t
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香啊！/ V- e3 Y, ?  Z
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
; H* ~0 ?/ L3 f& f2 K/ r: {口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错
9 h- C/ C9 @4 _/ A, k我最喜欢吃猪脚了!
; }% L& ?2 b3 w& G8 T# O) Q$ s/ n自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。