·配　　料:! b, I+ s9 P  L2 a( Y6 Z
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　　木耳，青红椒/ R! I8 m, l; L6 l& U$ p+ U
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　　·操　　作:
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" @5 H$ q& t) |9 E( B# l　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
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7 j& ~/ K- _, [　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。8 F( V& M( p& ?  {
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, {# K& l3 @) ]2 E6 d0 G, L　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。
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　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！7 G/ h1 ?" ], n' O2 C6 Q6 J
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/ U' G. Z/ A' |3 ?" p2 v' N4 s- D　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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　　·营养价值:& x' d& f* \3 ^, U6 [, P) R
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　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...5 z# r, W$ x- O6 n6 a- f4 u

8 x* |  ~8 s! \& {　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...8 S/ Q3 y# x; v) M& v8 F) M- @
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　　·所属菜系:
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5 `5 D5 Q& F( J) a　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了7 B. |" i# i, ?+ F
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---) G  L% t6 K% ~" y6 R- L% ?
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如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。