竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。; X$ \5 k6 _( b/ l+ V
2、糯米半斤。
. j' I+ o: u2 P" r, y$ C3、豌豆三两。
7 Q9 f4 A" ~9 m: L$ N4、鸡腿肉二两。- E0 N# r% i" s) `' m. k, k
5、广味香肠二两。
' ~" X" |& `2 h. W" ]6、银耳两大朵，用温水泡发开。
" O# ~4 O7 Q4 z' i/ ^! H3 s: y& S6 n7、竹荪四棵，用水泡发开。* w; [0 r% E" b- S
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。! M  g8 D# m9 ~* [; O
9、白糖一大匙。" G1 y" _& Z/ z2 Q9 E
10、干红葡萄酒三大匙。
/ D0 R& d/ ~) O3 R" M7 r# |) \1 H7 e11、蚝油两大匙。0 G( j: x6 p  c1 {' V. p# n( `9 E0 o
12、生抽三大匙。. R2 x1 Y$ ?- ~
13、甜面酱一大匙。
# ]4 k$ W+ X4 I+ G* i' K# S3 T  L; j14、盐适量。
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2 Y# J$ X& P: E: m; T操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。+ w: E% z. D: l7 J
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
% Q/ a) r$ ~% K! Q$ s( y2 [- l3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
, C, ~0 n& E9 O, M8 M  ^% H1 ~4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。4 Z" n& [. M6 ^( m* t
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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$ P5 Z: X, G5 j5 g* i; d0 w营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
4 P( p* m/ l0 u$ D: Y豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆5 a/ c/ f, G- l& {2 J
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。