木耳肉丝蛋汤

配　　料: 瘦猪肉50克、鸡蛋1个、菠菜50克、水发木耳5克、水发笋片25克、水发海米10克、酱油、精盐、味精、香油、高汤各适量 , {8 b+ Q+ {% C, ?0 ~! z) Y
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操　　作: 1 、将猪肉切成细丝。 0 v( z, z6 Q. P& i  ?, `9 w
2、鸡蛋打入碗内搅匀) |4 }" }+ h% n8 M
3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝
2 H6 }7 o3 G8 P9 R$ Q4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜 ，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。2 x8 K6 z  a4 h2 A  L/ \

2 L( C9 j  f; y% l/ d' t' z; Z特　　色: 汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育 2 F3 E  A# N) o

' R0 X" O- r! ^' `& [' ]营养价值: 木耳 - 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名
7 H5 g" M1 v, P" L4 o7 q9 S猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀
3 t# t8 o; s+ q! R! a$ f鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质