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不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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名称：糖醋丸子2 k3 H" N9 U" M* V  {2 A
口味：酥脆甜酸0 z( \9 g) h2 e8 c) V
主料：肥瘦肉  K; @: G+ c( _+ `- H/ o& j
辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
# i) B! N2 T2 ^做法：
# H- r$ s4 T  O, k; ^1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
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# ]+ `9 \$ V  p5 C" j: @# f: y2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。  f' T4 ~6 Z5 N  n$ K

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/ V% |. A3 g. z- g" m3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。' l8 F" w" L, w$ W

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4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。2 ^" J" }1 {- D) i

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& p0 x# y4 M( ]4 ?- R9 ~- E" h( }5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。7 {4 I9 o2 y* G6 g8 L/ I
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9 H4 z& g9 K, v8 @; M, w8 P6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。# d1 O5 F( _, I1 a1 \; ]' x! |
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。
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最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
7 {1 ?- U& I) ~: {, {+ n                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
% ^* I: t9 L3 z3 i  D% H! c8 d: M" M                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。) P2 ]7 P- L# c6 A9 X# g! ^1 D

( H6 a& J+ m! v0 a$ |我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
* o. e. \9 T4 _, t% @, K& V如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。% T$ n3 `5 U4 }1 L3 n, Y8 |
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[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
( i* C. S$ }% b* X8 Y提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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5 `9 |* o! `1 h4 @2 V5 }! _* Y哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，; w5 N6 L- w5 u( H+ p
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。
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! V6 i, h6 Q% Q8 I! V& _# L* V( M楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。