同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。
$ R2 x3 o7 g; R) P口味：鲜香  D5 \  _+ H- c. W+ o. O( j+ Z
主料：西红柿三个，鸡蛋三个
- P4 u1 [- P1 n2 [辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量9 Q* E: |2 A1 y! V. u* G- ?. J
做法：5 u  k. x8 x8 ~( E7 W+ t
1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～
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; V0 `  D: r1 `8 m* \3 z2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好
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$ _0 I' e- G! D/ t3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。* V% u9 m' v- c/ V' E+ G
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。+ P6 N, E5 [& `: s: [

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4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了
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7 q. J1 r; n2 ^- H5 加入味精翻炒几下，出锅～
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+ U: R# q4 \, u8 p% G个人点评以及注意事项：
1 Q1 F, r& m4 n. T1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～
. V8 J$ {9 U* A5 B+ o+ l+ W2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。6 v0 v* g  A2 _# L/ j: ]1 _# O8 N
3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……
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& l- F2 k, r$ H# I2 Z[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表 ' \5 a7 y8 `& {& E0 n3 v4 w
西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

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嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。6 o8 b# d$ _+ j' H5 N' F
这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵