每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　
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* D8 L: N1 V3 O+ z7 U9 c7 u材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量  f- J0 E( C+ R; l! R; }! ?

1 x+ T7 y  _" v! H8 o做法：
2 k3 ]8 P! V& p' h$ m8 d1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。  X. Z5 T* t" A" ?& B

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! Z2 l7 G" M; A2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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7 Q( h- z. v: O% J9 T* d/ I& N% d3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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1 h# \4 v) n5 u- I/ Z- B5．我在做卤肉看起来很香吧！！
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其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！% K8 |  l" L% O3 d+ X

( n; X- \6 o/ Z0 w& X9 tA  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。9 B" {* u) t+ |" u8 n+ |; R* u
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。- q& i7 h& a: o& S
C  加水过肉。4 v% Z  S+ p+ R  \3 i
D  锅上气后小火焖25分钟。1 u. Z5 G5 A" ]$ k! x2 H( C
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开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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还有一种做法：西瓜皮卤肉
/ a$ r- V. i$ T8 @- Q材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
5 ]! X/ j# D  P做　法：
* F& U" \! d: j/ U$ ^- GA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；, j" u' e3 J$ J9 v- l: A
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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6 D0 a5 I/ `. T1 ]+ x1 z" o0 L$ N. o6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤; U9 w  `3 ~8 A+ p1 a- F
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7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着' M3 T! D. p1 B+ I6 c; _

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8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。