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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
9 c0 w6 E+ j& }. [* s* b1 ]
* S" m3 P0 h# s# e海苔 , J# y% M: S. t" M8 m) r

9 Z  l0 z* `7 X/ ]做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com
1 @* \* Q' S* e# w7 v寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com% d; A: _7 ~2 ^' U/ N+ m" a
饭要趁热拌醋才能入味
7 ^8 n$ [% @! e8 U  i" c8 P3 l, U6 n. u! O* V6 |" W% V1 b
将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧
0 s* V# B4 [) U: _1 h& D3 B$ v' t* U- Y3 t
盖上盖子，再用力压一下2 o6 B" z# h( K0 Y3 P; G3 z

/ c5 }% H8 J3 u' j+ Z! ?把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了
' t8 O9 Z# C" s
$ b+ i2 b' j6 w5 e8 d" I% r0 }* T5 o4 [* m/ H
把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条! i; @: ?( Z" H3 n8 `! ?
! \" ^3 U: m* F  D
用竹帘卷紧
, u) W, y* c6 m8 |
: C" U* Q0 ?% e切开，装盘，黄瓜细卷- k: N- C1 f; b5 x1 y# U8 E
9 }/ k& V1 L2 D5 p
罐装的泉水浸金枪鱼
4 N# t5 C2 S" d5 i' |" Q5 @% z9 f1 l, i' t
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末
/ \) P3 X* F$ Q% g' @& ?* {- ]* y, q/ @  H
把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
# K; [; m2 E, a4 r
" B" q) |7 K& q用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~9 j) h' @( k7 L7 Q. k4 w6 A5 N8 M
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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