, [; P6 _" F# M' h; T, E' R1 K! P' |3 z
, I3 c3 e; a5 u" ~0 ]. H原料:
9 N! b6 Y$ o4 S' `1 m4 g, P田螺3斤
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酸菜半斤
5 K. X5 W. j0 k8 z v猪骨头半斤(什么骨头都可以,最好是龙骨)
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姜一块
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其它油盐配料从略
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做法:
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1.将田螺去屁股开小口,使劲洗刷干净备用,
" e x% [7 ~0 D9 ^( g" B u2.将咸菜切条,大约1寸来长,洗干净,烧水煮一下,去掉大部分咸味
; Q6 D) L& f) ]/ H( j3.将骨头跟咸菜放到煲里,放水5斤,烧火熬汤
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4.把姜切片,跟田螺一起放到热油锅爆炒,可以去掉大部分的"泥味"变得更加可口
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5.骨头咸菜汤开了以后,把田螺和姜片一起放到煲里,继续烧火熬,大约半小时,就可以了
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这是原材料:田螺3斤
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这是熬汤的骨头半斤
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1个小时,白牛奶般的骨头汤就熬好了
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9 h" @: U" U/ L- T这是酸菜半斤
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1 ^; ]; `' k) g0 Q0 y& J3 e切成一寸左右,放进汤里继续熬
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起油锅,放姜片,准备炒田螺
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6 w o* a% M+ J# T" y猛火爆炒,香喷喷。。
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7 H+ f7 I& q7 @& Q4 `. M把炒熟的田螺放进骨头汤面开熬!半个小时,香气四溢。。。。
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