所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。9 H6 g, ?1 u) w: E" A
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处
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% I* `* J9 Z- G- }. Z: u! R2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉
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  Y" o. B& f  a. K( e9 d3.切成三连刀的段
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4.三连刀3 g7 ~2 q; w8 R8 L% [5 k+ M
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0 ~) E# X! J0 g& ]' U5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟
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6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香/ b) Q+ w* P" I/ L

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7 f2 U# W$ m9 p1 o% A' h, g7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋
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* {; M( e3 J6 i/ R8. 再加入没过鱼块的水
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9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠% g7 R$ m  l! T3 t* g
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2 u2 l9 _6 d4 [! z5 P- A( |* H- k4 @3 x10.拌入姜丝出锅即可
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。