初到山东 最喜欢吃的一道菜就是地三鲜了 做法也非常的简单
　材料：　　茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，　
　调料：　　食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，　
　
做法：　　1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，　
　2．姜切末，　
　3．蒜剁成茸，　　
   4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，　
　5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
好吃是好吃 就是做起来耗时间啊

地三鲜真的比较好吃，大家可以试着做一做，就是费事

感觉也不是很难，主要还是蒜要求的多一些。鲜咸口我感觉好些。

可惜没图片，不过我试做做看，对于土豆，我最担心的是把它煮胡了。

地三鲜明明是东北的特色。东北的菜一般都是把好几样一起炒。

地三鲜偶尔吃吃还可以，从做法来看下的调味料比较多。

爱吃地三鲜。不过没吃过楼主的山东版本。
前几天才在家里做，只用油，盐，蒜片；外加一点孜然和少量辣椒粉。
不用油炸也不用白糖味精。
茄子可以稍微chao下水，这样不会太吸油；土豆可以买红皮小土豆，熟得快，淀粉含量也少一些。
超级好吃哦！有大学时校门口地摊烧烤的味道。

三种蔬菜和在一起做，不仅味道好吃，而且营养丰富，支持楼主！

我不吃茄子，吃的话我基本吃土豆和辣椒，有没有朋友也不吃茄子的。

东北的不是也好吃吗，每到菜馆必点的菜啊