1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）
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, s1 n  P4 t& ?. L% j2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。+ @/ p; e6 ]& H2 j! Z8 p2 {

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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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/ X: c* i+ N0 e- G+ Q/ T* o% u4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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; i) J. N" r9 v' e! z8 \5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
. W# `4 I+ F! `; v% ]我觉得是不是把土豆炸了更好.

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兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?