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  u/ V6 y% `0 Z4 e0 g所需食材：
. n- @0 y8 @& w1 Q肉馅(适量)    ; i/ \# p2 I3 I7 A) b: C
面粉 (适量)
  v/ P/ r2 m7 M9 e1 {% {% G6 e大葱 (2课)
1 j5 i5 m; _. H- r1 Y. U姜 (适量)
% o3 H5 w1 r2 V" I9 J盐 (适量)
$ m. K- D' m6 |. [8 W+ }1 C& _味精 (适量)& J3 s. I' @) A- ]1 t) E
五香粉(适量)
* x8 v4 F. k- b3 h! p4 r鸡蛋 (1-2个)
/ l' v2 m- c2 y  l6 j# e9 N) {2 `淀粉 (适量)
1 r7 e7 ~# h' y% I7 {7 U4 F7 S老抽 (适量)2 C9 C  f2 m3 p+ F  [
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详细步骤：
2 p9 P1 l6 n% _$ y" Y* N" p+ k  ~2 Q! v, g1、准备一些面粉，温水和面，和的软一点，软的程度从图里体会吧，然后醒10分钟。
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! L& ]8 L: P2 o5 T  \5 A2、然后取一小块面，用油揉成小条，泡到油里，面都这样处理，然后放60分钟；
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/ u1 A- G  G8 B! G4 F3、准备好肉馅，切好葱末，姜末，放适量的鸡精、盐、五香粉、鸡蛋、老抽、淀粉不断同一个方向搅拌并慢慢加水，然后加葱、姜拌匀；
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4、取一块泡好的面团，擀成长片，抹上油，放一些肉馅，卷成团，按成饼片；4 i! U+ p" D: b$ J" Y

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5、放入锅里加油，一面金黄色后，翻到另一面，两面金黄色后就可以吃了，又香又脆！
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[ 本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-12 21:24 编辑 ]

说起肉饼，还是对河北香河的印象最深，楼主做的肉饼貌似皮更焦脆些。

哦，不错，看着让人很是有食欲啊，收藏了，春节时在家试着做一下常常，谢谢楼主

看起来相当专业啊，除了饼不太圆以外，另外也可以在上面撒点芝麻葱花什么的。

像是专业卖饼的人做的，卖相也不错，比小区门口的摊子上做的好多了

佩服佩服，这个油饼做的相当专业呀，而且应该还是起层的，很不错；肉馅的办法也很给我启发，下次拌馅也这样试试。

哇塞，楼主手艺不错嘛，像这样的小饼都能媲美外面街头上卖的饼了，楼主，很牛啊

做的真不错.一看就好吃.颜色真迷人.是一位高人

在北京混的那个没吃过香河肉饼，做法跟这个差不多，不过香河肉饼比这个大些。

自己做的就是放心，比外边的强太多呢。谢谢楼主的分享。