要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。( R. U6 {# x4 f% X
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。+ M% C7 h7 G! a6 L( f, B
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。: Q: A. `2 u) Q: b& A2 h

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( a$ p1 M& ^' ~- w. R& a) c排骨切长段加橙汁6 @6 C! `& i0 A( E* ~

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4 p/ X4 y1 J  @7 E/ Y3 ?. c( U4 }" A加入橙汁中$ Y& G0 a" }0 H: Q% z
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橙汁浸泡中/ q3 T8 E( x7 q7 Y. B2 B$ I& L

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# i/ [0 B2 [2 |% \, I2 q香菜切段+ ~4 G0 ?3 m: ]
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' O$ d( S3 U/ y& q4 @! x  b# S5 C将香菜杆拌入, X; ?3 X4 ]+ k6 S3 Z' o; K' X
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香菜叶备用
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( r( a0 }/ }$ F. G加酱油
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4 F4 L1 R4 f  e) j: |: O3 F/ g! A) J3 m拌匀5 h% m' T6 J! p4 q5 p4 i

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锅中倒入多多油
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9 R; O6 ^: B3 G5 q下排骨炸
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炸至金黄- k; N5 z: u6 p
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排骨炸好出锅
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( `' g9 N- _4 U, T* Z炸香菜
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放入蒜片炒
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成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。