材料集合图：0 ^  m. U# d1 {
4 V" P: R/ Q2 \( j
1 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲* y* w% h: j( H. ]5 m; f( D6 `

3 w4 D* p) x7 Z7 x2 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用" u  [9 S4 n# x- m
% \- @9 @+ q+ ]: `' v
3 水开后，把处理好的凤爪放进去
+ [' }& _6 E+ O: _& u) [+ N/ F+ o, ~: A7 L3 N  U4 w
4 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
1 X7 A" R% \% p/ F# j# q. H ( C: c' ^) l. {* w  a
5 用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
9 Q+ S% G7 D8 q+ }& W5 X- C / A9 _( J' i5 {5 ~2 U
6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口; L) u- ~9 I/ _5 M+ \6 l& v2 \
! r" k4 X; ~- W8 E
7 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿, k8 t- H$ g0 C! _* d* Q' b
" s0 [  y! E, c, N" B
8 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去* e6 b3 v, A9 K0 P' V

0 [+ |9 @0 r" |2 G" G6 V9 放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度+ V" ?% V0 _" \7 s
$ B/ |/ b; f# A" v$ G+ ~, O
10 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆) _( i8 y& Q: W9 Q5 f0 c' U

6 i1 @3 {5 O0 V+ b; G% F. b! ^11 加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
4 r1 m" C( q5 A, m4 a. I4 z
: y* B9 I/ b/ W" `8 l' m* H12 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用2 e) B5 D' i% A2 s2 C

这个就是超市卖的那种吧，好像超市卖的没有切的。

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

泡椒凤爪这种东西，多泡几天会更入味的，但是有些泡椒又太辣了。

在朋友家吃过这菜，味道不错，今天学习了，明天实践下，谢谢。

有泡酸菜的水就更好了，代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

泡椒凤爪，不错的美味，自己尝试下，希望成功

我老婆最爱吃泡椒凤爪，谢谢哥们了。那天做一次交流交流

这个凤爪做好了在放到冰箱里，春游拿来吃真是爽得很

这是不能用塑料的盘子去装，不是还要放一天时间