可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
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' q' u( I- K9 V+ {- v  q/ L1 k' I8 s' s制作方法：# G8 u0 B8 N5 U0 a, l% ?% P

4 A& K4 f) ?2 u  \4 \% y1.主料：三黄鸡一只
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7 H/ e2 R/ U* T  f2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 9 {0 H) t9 K2 J. ^! E% I* V
　　
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3.将鸡斩切成块备用
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* c. g1 e% o9 ?- y- {5 p4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）6 O+ D( i7 W- d/ W+ O- m
　　
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5.捞出鸡块备用4 [9 ?# |# }# K6 S( z
　　
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# p9 t1 U: {- d) R8 i: Y* ^4 O6.炒锅中加入食用油& o3 x8 l$ I( Z5 e' Y5 m
　　
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0 x$ |+ ?. K5 r4 J/ d) Z3 o; D7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
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" @4 s' J( E8 A8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 / ?" O5 m) B4 T6 Q/ ]. v
　　
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。& G4 C+ k/ R% U& j
　　
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小贴士：4 x+ E- k' n. c3 b, _4 k
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1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。: M; [, _: t/ G4 [
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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, Y. G' @9 p5 M7 W: O1 F& v% S3 l[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。