【蒜蓉乳酪焗大虾】' M$ w& h5 S$ m+ ]( N$ u
7 q8 y( t; G( h0 H; B# {
原料：大明虾6只 小型土豆1个 蒜蓉2汤匙（30克）马苏里拉奶酪4汤匙（60克） 牛奶2汤匙（30ml） 黄油1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 曲酒1汤匙（15ml） 黑胡椒少许 百里香少许（没有可不放）
2 |3 ?6 X8 S% P: l- N: \" P做法：1）土豆洗净后，在正反面的表皮划上十字形的两刀，将土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷却后，将土豆去皮。
# ~& t" }1 I4 x! m2）用剪刀将大明虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。 # U1 i% T4 l7 h2 Z3 |9 E) _
2）用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。0 k3 [# ^% \! }$ i& O
3）将虾放在铺好锡纸的烤盘里，淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许百里香和黑胡椒，腌制10分钟。8 d$ }4 F! T4 u8 y' |' Q
4）将土豆去皮放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。将土豆泥填在虾背上。随后撒上马苏里拉奶酪。4 ~! t. p9 A: T( t+ U
5）将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。+ P1 d; c6 R; @: B9 B1 K
超级啰嗦：
% \9 L) D' a6 b& R. }" o# H* u**没有明虾，可以用稍大的草虾来代替。
( a  h+ a- V4 y6 D. t**用新鲜的百里香味道更好。用干的百里香，可以配合黑胡椒和少许阿里根努（oregano），也称匹萨草，或牛至，味道更丰富，但如果没有，也可以完全不用哈。& j+ r* a" p/ A( u$ A* P
**曲酒，就是大曲酒，用在海鲜菜肴中，除了去腥，还可以提香。
1 B+ T' v1 a+ ~**配一杯白葡萄酒佐餐，让味蕾踏上一段美食之旅吧。

非常好吃的西餐,很简单.