/ [! g- h. w( D2 ?! S6 C: c4 d' u
4 U) q8 |% m1 ]5 T6 l
7 j; Z' o  x* T2 R7 B
一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
8 N/ Q4 |2 n! i# O  t & c: d' @+ s% N* ^' s: ~
原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 # P4 l& ?# I9 R4 U; T& a
/ ?* q, k. R6 u) C1 e
  i' S0 V8 G+ c" P

2 J  @, }* k1 L  e9 w( k
0 D+ @9 A" V* W) u$ |5 U& \5 u1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
* j- u% Z) h# d ( E7 m- n3 k+ r$ d* f2 I1 F

2 F1 c( f  o" Z1 r& u6 A% g ) ]6 y5 q1 Z" k/ D2 E  C( A

& G! }9 p: ^" _# Q3 q2. 白菜洗净、沥干水分。
: h: C' d. u. Q7 Q. U3 G- o8 p 8 v4 p+ g9 M. {6 S1 ?
7 i* U4 @1 [  G

4 u8 h8 f( a  S' v ( H2 a3 a+ e  }( l/ a1 B# p2 Y
3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 ( D7 Y  j, o/ i" s6 x9 x

* V6 G& A0 w( E1 e7 f; H6 N2 u3 y

; ]0 L6 G! f' U( c0 Q& A
' A+ t4 ~% `4 R( z# b5 t4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
  _: U& y( u4 a) _8 d8 x8 |  U
1 x/ Z5 C/ g2 _  W2 {
( n6 W0 ]; o! O
- X; k$ }+ V3 b3 C! E
9 K; V; j6 D5 H- ^! y! O: |5. 香菇、豆干切细粒。 $ F3 j1 s, I! y1 Q. ]; D! t' ~
( c4 G+ C( }  y, E2 }

4 M/ E$ P2 r7 Y* x' x % F: v! Z5 Q$ ^$ r

+ U4 x; m  v# l. ?6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 3 G- S% G- o; j. K( _/ I

  s- d. s7 w% ^
7 e7 A5 }8 m* `! ]7 b) T* e) l
9 ~3 Q' j) A1 c 1 n* U( L1 @, ^/ E* l4 O
7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
# x5 E* V, `% \ ( D2 m$ \. {, I" h
# G0 A' V9 T0 A' B2 z/ }4 k" P8 l* G
" {' H- ~! n: k. s/ a; Y( ]
3 s3 L3 n* l0 V. m  ^% j0 `$ a/ k) ^2 @
8. 加入盐、生抽。 * m& \* h6 I# R0 n  {

6 V# I2 y' b/ d3 E4 R; K* Q9 |' ?0 |  N7 r! Z$ c& T9 q9 B" c
1 W& N& Z5 Q# A2 i) V0 a

3 X3 D. g5 X4 I9. 倒入黑胡椒粉。 & p( u4 z1 |0 k, _- U! e2 }
0 S! J7 U, K# c8 e! \/ K+ ]/ n
: Q" h" I( @6 m5 S4 m2 P$ o
; O' T) v# q3 w9 t" v, R
+ Y* j: n% A: Z& W1 d+ o
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 , P) q% X2 X: R; x/ W, ]

) ^3 q5 B6 ]. p+ Y; U
+ D$ \. {4 {6 e2 g/ r+ c - O3 x0 W5 v0 s* N

) J/ |( o7 m& S5 y: K; F$ r11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
- d0 K  g. f5 n1 k5 J" r/ W3 Q/ l) N
: E7 C0 n9 K: ?! A8 A6 x
1 k$ \7 q( l# n
2 U) t- q+ c4 D4 T - l$ H& o$ r  n. A4 I- D; s
12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
0 W% A7 {! R9 s, O6 G  J
$ Q7 F0 W( B( O4 l& }
+ K: y% x: P6 e) E7 a; i4 \ 2 k& X4 c# v$ M' C! O6 k

: C, j" z& B" c1 p( H  d13. 包好的花边合子。 : f* T- \! W( @' i& c; F( O$ U
; i2 |7 P* O% w

0 a6 d# t$ }' W) e% }* f
0 w( S. X& x1 y* j
9 K, n, h1 N0 [/ }0 D9 o# o14. 如此包完全部面团。
6 S# I- T! D) N$ @1 _0 Y ( R- \+ p, E9 F' _0 ?2 `3 `! R

' }$ [0 c$ n; j # T* ?$ ]  H3 h! ?: h
7 L3 Z5 E  ^: ^* p7 H) I
15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
& w2 j" F2 q5 `/ A, O6 M 2 I6 Y  Z4 K$ q- X; J- W
制作小感悟：
! {  c3 l" A$ f
% Q- T% m+ H4 `- |! l2 t/ G* R! x1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  5 j/ J" q3 z, W' ]8 C! k4 Z3 @0 Y
8 P8 |+ |& L0 `# N! l/ j
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  0 A7 z. w2 ?% u( D" a
  M$ P6 r) l, H' p6 P4 W: H# k
3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 1 i1 F! H0 p/ B: K, `0 @
一切精彩资源尽在友朋网！

好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的