三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
# n2 r5 v; h# Z& S2 @  L主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
8 S& |& z2 u8 U/ I+ R主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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( m8 v) M( y& ]$ k杏鲍菇洗净切滚刀块$ c3 o2 |: y, H; W! I' l

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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味. `4 H/ _9 J6 I3 r

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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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( b/ ^& S* f( ~2 p, Y: C' Z2 {杏鲍菇炒，加葱段
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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖$ b: T- m' D' H$ o$ z/ _5 `6 o
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁6 E1 R* W6 N2 h( B4 R
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3 O. ?! V  S$ O' \2 O5 C. }. G九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下5 X/ I8 N4 W! v1 {" [: t

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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃0 ^3 i* o# Z  B9 ]7 ?: q
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$ K( B1 y: ]! _* Q这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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  }8 h' I) n0 y7 s: Q取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净* y0 a& u+ o1 `4 J0 N6 l, b: t1 K

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8 Y4 L0 O# ^& B( l4 @6 T排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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0 ?4 d! d& Y0 K* G* \7 h. S一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了# X7 y% m! J* K$ v

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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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# ~8 g5 v) A# r差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯% x8 p) m9 h! Y' [( ~5 f# r5 i

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趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴