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小 发表于 2012-4-14 21:08 只看该作者
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翡翠麻椒鸡翅[28P]
食材:鸡翅,二金条青椒,小芹菜,新鲜青花椒。。。
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# Q) A! p0 U, Z3 b& Z做法:将青椒剁碎,小芹菜切末,备用;鸡翅加盐,料酒腌制一下,然后将锅里倒油,下鸡翅炒至金黄,加入老姜片,青花椒,盐,炒几下,然后加入两小碗水,用中火烧制,直到收汁,然后加入两滴香醋,适量盐,味精炒转,然后将鸡翅取出装盘。。。如图。。。 + B0 f8 P: u$ m5 k! ^2 q" V
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5 y3 s9 v! ]$ J$ y# m& L* \& e然后将就锅里煮过鸡翅的汁儿,勾入水芡粉,跟着放入青椒末,篡转,将其浇在摆好盘的鸡翅上面,最后将芹菜末撒在上面就完成! & @, E$ N, H! f2 L5 I9 K5 L- k
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