原料：3 h) ~/ w# L6 R) u  X9 H
) s" N: k4 \( ^3 e& {( X! {( z
西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许) z" m7 z/ M  o5 c# ]% h: x& f
" R# [: {' }9 [) e* B2 r; p
  [* E- L8 |1 T& Q6 E" D7 m

1 v7 P/ C2 W' k做法：
8 G# x( r# Y) o2 o, h( j
# s& D0 ~) Z7 w  @0 z7 p1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。9 Q& l/ X4 n7 K: Y" `

5 E- w* R6 N0 x7 Z2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。. j3 n0 w  d. A$ r

- L9 L* b) h+ n$ p* O( ]5 j" @3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～
1 I- @5 \7 x; h( [, z7 u  E
4 ~7 H6 i0 E4 w/ b7 s # E! R5 X, @$ X, w2 o; \/ `+ G
+ C" F3 _* [9 w. i" F2 \
4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。
7 g9 A2 O' q% K, |- n; k' S2 I6 {. I# J7 |& O3 ]  O
5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。
! d5 T2 a7 ~7 t$ @
* @9 W$ u; c$ l6 \6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。% i! Z2 h# s1 g; Q  Q% \8 e7 k1 I
% @+ O* f# q! n2 ]7 b. Q8 O& a* h+ p

) O' X9 g4 G$ _( N7 W* P* J' x' e
7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。
: E% g( r4 g# R
! _' }& a$ V9 Y! t" G
5 k, Y% V/ ^$ \* y+ P5 Q9 S1 y5 m+ n4 n+ _
8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。
. ?" I6 z" k2 {( }5 f7 l
! V3 f  p( w4 r' H  W8 [( [1 F8 U0 x* l
# A, N" ?% I1 V6 `1 X, J& R# [+ r
9、等丸子都浮起来了，关火。, `  `2 R+ G0 Z! s( F, i8 T1 w

5 P, {7 v$ R- N; q& U: ?
, F8 y( U* T4 m2 s1 l8 |
' |! D2 n  W" a& {( t10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！/ [; G9 W/ Y9 A) @/ l4 E% w
2 Q) o" \+ k5 L
; l" M' r# u! o: W7 `! a
$ B2 ^! J! R8 w: p* `! ~& R
给丸子来个特写
/ x5 x$ g0 z* @/ d8 _. }/ ^$ s/ ]) V1 d

用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。