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鸡翅先用锅煎到两面发黄，这样一煎呀，鸡翅表皮变硬，将水分和养分都憋在里面出不来了所以会好吃。4 ~4 P  X$ P+ O% V: [' \) X  n7 I) R

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煎到两面发黄后，下冰糖7,8粒和葱姜进去翻炒，炒到发粘稠，就好像马上要糊了，淋料酒进去，家里如果没有料酒，老酒，绍兴酒，啤酒，红酒都可以，放了红酒就叫贵妃鸡翅了，呵呵。9 T+ {0 M9 j! {) n9 R) A
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( E' [8 _. Y' H% w/ h: L$ ?9 W$ }然后放少许酱油翻炒几下后，加水进去，水也不要很多，没过鸡翅就可以，放香菇，笋片，其实只有鸡翅也无所谓，做人不能太死板，做菜也不能太固执。; f# }. i* |( x6 N
放盐，五香粉，盖上盖子小火烧到汤汁浓稠就可以了，如果最后汤汁还比较多，可以稍微勾芡。
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看着这么美味的鸡翅有没有流口水啊 ~
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1 j/ }$ H; \9 d# g9 e[ 本帖最后由 ken02119 于 2012-6-7 21:44 编辑 ]

这道贵妃鸡翅看配料和做法就知道味道不错，看到都流口水了，周末做来吃吃。

以前一直做红酒鸡翅和可乐鸡翅，楼主的做法也不错，加点菜更健康！

这么美味的鸡翅，看到都流口水了，不过要加点红送辣椒就好了，贵妃，要点红色点缀，就更有食欲。

最喜欢吃鸡翅啦 今天晚上就试试给家人做做

我做一般都是直接生炒，楼主是先煎一下两面。又学了一手。

口水了一地。。。太喜欢了。以后我有机会也要弄哈这个东西。。

我觉得鸡翅膀这东西没什么很复杂的步骤，就是随便做做也不会难吃的，楼主做的还是挺不错的

我在家只会做可乐鸡翅，鸡翅先过水，再过油，这样不太油腻，不喜欢油腻的可以试试。

做法好麻烦哦，像我这种水平的只能看看了，颜色什么的不错啊，比附近的快餐店好多了