鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅4 A1 a* s3 g1 Z2 s9 w

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鸡翅就是鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢？
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    鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。, P, S) F3 S' X, r4 B+ A6 I
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    烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人不敢吃，其实没有关系的，单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。; r: V1 ^; U! g3 T6 K. G, p

) X9 s) E: T7 @& z" T( M    鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见，鸡翅虽小，但是它是很有营养价值的，而且味道可口，很多人都喜欢吃哦。3 Q: a1 H; K5 I! H
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4 [; Z5 j7 O3 O  K' z% X美食原料：鸡翅中10个，黄柠檬2粒
6 y  r- Y( \) O- C调料：蚝油3大汤匙，清酒20克，黑胡椒5克、盐1小匙
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步骤1：鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。) i) C' e! a% m* l- ?

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. |$ R) m5 n: N1 g4 }步骤2：把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。$ M+ ^; X, s8 x' E

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$ i1 R0 W; _& Y* r5 r" b6 ~步骤3：把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁，将鸡翅全部放完后腌制20分钟。
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步骤4：锅中放入油，待油温7成熟时，放入鸡翅中，以小火慢慢剪成两面变黄即可，约五分钟。2 @9 Z: `" q, u6 `6 W: @
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步骤5：装盘，把柠檬切成细丝，点缀在鸡翅中上。/ ?; Z! e8 p. H6 R7 |

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现在学做菜太麻烦了，好多东西都没有搞清楚，现在又多了一个调味料，清酒，这个还是观摩学习一下吧，懒得买清酒做了

不知道是什么味道，觉得柠檬配上耗油未必好吃哦

楼主图片挂了。柠檬可以去腥，调味。但是蚝油却是腥酸之物。两者放在一起都体现不出来效果。

肯德基的香酥炸鸡制作方法
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  F0 {9 X6 `$ h5 L' t' ]! s+ x0 m一）腌制过程：
7 K3 ?2 D/ u0 Y5 v1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 ' {$ Q; D/ c, I- t1 C
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） ! ?( N4 E0 L- I- U
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 : o5 V$ c% ?& V1 |
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 5 g# R/ L! n( A) ]9 C
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 5 |6 z$ a0 F0 u8 M# V- p
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 . Y& B' v# m9 L3 w# O' @
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 0 s4 W* w' k7 |" M* i9 x
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 & p9 I9 U3 J' C2 d, O, v
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

柠檬煎出来的鸡蛋是什么味道，是不是有酸味？

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

看到极品二个字就知道这个菜一定错不了，不过有点不适合在家里做，因为楼主所用的佐料在家里一般都很难用到的。先学习一下吧