主料：小龙虾: s% A7 A3 g" a) h  ^/ `8 x, U, ?
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
4 n7 ~8 U$ A3 I1 u$ w! e" X" i
/ X* O. S) E: y$ v+ X先将虾在水里泡半小时吐吐脏物& X" |, J1 R' I

5 Q" Y; f1 e0 \1 x* u4 P0 P& C* T' e/ [9 @
水管下刷洗3 Y$ p' i4 U$ D2 Y

2 v) b  ]) o/ {" F
: k2 ~) V5 ^4 m# Q; \5 ~( o去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉' R; L& `8 \6 i1 v

$ u) O  i' D. ^- O& R: {; b
4 G9 @# G* a: z. Y- j  o5 \, P尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了5 T) m3 C' ^1 s

0 ]) r' }& h8 }9 p& Q- J5 o7 \4 J( e9 m4 n/ \
洗好的虾放在盆里待用. L3 P! u) c& \% a

; c3 b, E0 X; v, a6 R
6 N3 K4 ^$ K6 v锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒& K, c4 A" ?9 N/ K+ h  P5 U

7 L5 Z. S; ?# ~7 e. q3 j# b' {, p) X! y# X& O
放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟
! w7 ~  X; r$ _5 d9 J8 p$ y5 y& {" q+ M+ v" M5 h
, J$ [/ [6 P0 N8 O9 w6 S
出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下" S% u* l6 {- y, Y0 ^0 O
2 T8 @. r2 ?$ A. ^- J7 P$ W
9 L/ a" D+ U: n, k/ d
可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！