梨子杏仁蛋糕

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材料：梨5、6个，水625ml，糖385克，柠檬皮1片，香草豆荚1个（俺没有加，俺是穷人。。）
! g8 W# w5 I/ _: Q/ r) j' e3 e牛油125克，鸡蛋3个，酸奶油160克，低粉100克，自发粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克- k3 S+ {/ i" {) G7 s  Q  H, @

2 ~$ C4 Y; W6 D/ w+ x9 M有钱的同学可以买一条香草豆荚回来玩玩，跟柠檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要搅拌一下）7 M# ]8 K; [2 x5 f$ a5 {

1 h) U! M# q8 M' P. L梨子削皮，保留小柄柄～ 这里我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一种叫Corella的小型梨。不知道是什么味道呢，想必也不会比俺们的新疆香梨好吃到哪儿去吧，嘿嘿0 y% Y1 Z: G0 G. v) k; l
梨子放进去，加盖小火煮半小时左右，将梨取出，继续煮糖浆，煮到剩下一半体积，放凉备用。
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1 \* M+ j9 d6 ]4 z3 E9 w( {: Z& ]杏仁片先烤香，再切碎8 r9 h/ V; V( z$ Y# X% q: J1 Q
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此时面糊可能有点小颗粒的结块，没关系滴. \% U0 S  X' O. k# d. ~

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: P( G5 D7 Q1 p% }9 s8 [2 L面糊倒入模子里，将梨均匀的放进来，推到模底。175度烤95分钟（试情况调整温度时间）。出炉后放置10分钟，脱模。
9 `7 V8 }' H6 l- ?吃的时候淋上剩下的糖浆: v& y, L9 X9 P2 O& U
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2 x7 i/ ], T& R3 V+ J+ B6 }关于这个蛋糕：原方子中梨子是用香草糖浆煮过的，虽然没有吃过这样的梨子，但想来一定比仅仅用柠檬糖浆煮出来的梨子风味好很多，我觉得这个蛋糕里加梨子的意义就在于它是用香草豆荚煮过的，如果大家没有香草豆荚，就没有必要花工夫煮梨子了，其实仅是蛋糕的部分就已经很美味了。
1 b5 P4 N7 v3 J* M有兴趣煮梨子的，记得一定要买小的梨，越小越好。
) w& b/ q* @" h" X, C再补充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～非常非常香。。