说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^) X) {4 L+ T9 s6 j
小叮咛：- c8 g0 x1 U3 @, O' _% ?/ y
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^9 y4 ]! H. ^' J
所需材料：( ^5 @+ k' V$ V
琼脂：15克
- r& M5 S% ~- t% `. s杏仁片：20克' W# O7 A3 M5 _" U) j7 ~# ]
杏仁露：1瓶
1 s5 t1 c0 C: L$ X鲜奶：1/3小盒8 ]: \+ H+ ?% M( ^0 _, Y! d
白糖：200克
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4 V: N/ D7 y6 u; l( K) ~, k7 |( N1 g( n步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 : f- i" I. {) p/ b
步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。/ i2 L0 W& |7 h. A$ f- D
步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。+ E/ M- J% V  t) x6 h+ s" R$ k

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6 A5 w! g0 W9 ^" |( x( W, S5 E步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。
. O/ X3 l8 Y! B& j& a1 w淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^+ V0 J2 o* v9 @9 R$ g* M7 \6 H

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摆盘小兔子做法：
9 Y% k& f( ?  F' ?" B  r( s% P. s1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
# ^- b: H. A( ]- G5 j- S2.用小刀划成兔子耳朵的形状
: C4 X& }  J3 B. @! i* z. m+ n9 R3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。- i! D- o9 E* W2 F( X- k- N# U

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一群兔子来开会~~ HoHo
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好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。