标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
  R! x9 x! O* C# z) s名称：什锦菜
  p, X  I& `2 Q9 a9 a& c口味：鲜咸
* c/ @1 ]+ `, [8 U6 b) J! E主料：芹菜，木耳，花生& F; f! Z( U: H  @4 |4 C* \
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）: i9 E( y/ z( T% N# ~" S2 [
做法：
5 n$ F8 X+ V2 T8 k  L! H第一步：
5 p" J$ s# z' s# t将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些 * C: T6 [: r" Q' ~5 \: B# y3 c

6 Z6 L& F$ p4 [$ X/ w/ {5 e% a$ @( T- U+ X
& f9 B& G8 }$ G+ B9 U% N
芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）
$ `0 h, `5 V3 `. K
1 G! a& r6 W2 @# O5 z! C+ b: ~" v8 S$ o. y7 B  g0 @+ K

3 z" v) m0 D* _* S将芹菜切成2厘米左右的小段
' I) R  t1 G, P# f8 I0 T% D
. C: W' ~1 N- m
- c9 X1 s4 `6 ~# H2 }. e
7 _+ F* I' F: \4 ~将胡萝卜切成半圆状即可
( C1 I5 `( w, Q" x2 z0 m1 m4 \/ Y* F7 w" W9 }2 o6 b# |
/ e! F/ Q: q; @' Y! ^

4 ~: b2 O6 D4 x5 @! O% K将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟
  z8 e/ l+ {0 z& h( J; {& K4 u1 i, f7 a# W2 U, J

2 ?) T% @1 c2 Q- U7 l5 K5 \$ X8 e2 R% Z& }' e7 _  h" \
木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
' X7 ~# \3 U- r4 \
  D. d8 R4 R3 g  O: Y% q" @
6 B' [+ u. h4 ]0 @第二步：
4 E7 T+ `- A& s+ R0 P将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道* L& P; K* B! Y

) ^; e7 V, b5 \+ e" ?1 r7 Z, A! `. t- A$ J

* n6 U2 h- K( U% q$ ~将清水煮至沸腾
/ q1 i& D, g# f, j  H
2 e+ r) ~6 V1 k0 W5 _9 Z
' _9 o/ _* W8 t$ m$ n% X6 ?: f+ `4 b2 Q
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面9 M9 P% S; q; @; I8 ~- k8 r9 S. E

; c+ d8 Y9 V/ L! j) \0 ^% k  u1 ~2 R8 ^* R( `. w6 x; F

. H% X! ]3 h) a将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用
9 M/ Y# [' }9 H- ]; k8 c1 f- A
9 `9 t) P5 ^5 |. e7 Y, T
3 E4 p+ h& {8 ]; u4 j
- e* v7 Q; j4 N1 v成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！; x  O9 Z7 J9 x4 A1 u+ F; O6 |

4 u" t# `6 V3 a* R9 X7 l& s+ ^% t- k: x3 M7 p

! [( f' y5 T" _个人点评以及注意事项：
6 f: W/ M. Y& d" p8 ^& n4 D9 e家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料$ V' [" n5 U& A. U2 [
就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入; F/ @/ Q2 l) g, f. b2 H0 V# z
芹菜里面，木耳不需要过热水！
  V. v& K% V( C0 k8 y, x营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
- {- n- T9 ]) N3 h9 {/ t
+ Q+ ~* }$ g" ^8 y. e& B* d[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好