马上又是秋高气爽的季节拉，8 t8 b& ^" U/ ^
广东历来都有煲汤的习惯，/ v0 \. R0 E! L$ h
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。
+ @8 g, V& o# O! f( y/ _# F霸王花又名剑花，是广东的特产，
' n( ~: y3 P# ^, l. ^性凉味甘，功能清热痰、除积热，. E& [  _+ r1 L' s! b7 k& S
是这个季节常用的煲汤料。, @+ `7 K2 v" S& A! K3 m

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/ J6 }4 t" }# n& j$ ^# I4 q. k9 L闲话少说，开始动手。: N& Z* p& T/ _7 m6 g. O
首先猪筒骨斩块，洗净。
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2 W" E* ^4 O/ s- x霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。
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! w7 E2 k( T" J( [: e煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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# ]$ t- G2 z8 R3 _, A& Y/ [, Z5 q$ Q把猪骨放开水里过一下水。
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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。5 S( u! F! v( q: e
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+ }; X! l& I8 Y! d加入适量水，上灶大火烧开。0 v( b, J- y: M

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把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。, T: F; c9 E: z7 C' G3 _9 w

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8 U& g& b9 m) Z9 w0 L等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。9 v) ^; I* g; F; s4 s: j

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6 B9 V1 h( t0 v1 J9 b- [( L最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。8 e: p$ Y) ?4 h: o! J. X' A" j

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' Y; L& |) Q& Z[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的