[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

* ^$ y/ i! [8 F/ A* E+ ~

* C) H) e1 u6 B9 U
8 G r# m) B) z2 e& Y

+ ^# F8 I: ?% i! P( l- U
4 M# y7 w3 @+ s1 I# p: N
1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
& P+ K2 ~! l+ B. y" r( n i; d; k* U
2.卤料与适量水同放锅内，烧开
, d' s( B* I1 A
3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。- B$ O$ s+ I5 J2 V- c: L
9 e5 x! w3 \1 p2 U' L
吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
& `/ Y; l S* j0 Z! W& }( i- Z

?7 C0 W1 L5 g8 |

来个鸭脚的特写

3 F* r# l. n p/ L. e. [. A

啰嗦几句：5 [ D8 R( F' l

1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
6 r0 _' o' E* s* g
[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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