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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：' [; r" u& Y6 ]* ]6 n7 O# W0 b
咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：. R5 d1 a+ N5 I. Y; {. O
青豆角 | 150克
7 C& a; x7 o# W5 {0 L+ L% A台湾素干 | 50克! N2 Y3 j! [- a  O, y6 {* ~2 F/ @* o
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量( v# J7 ~0 @/ j' v- b3 b( T3 I
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
* v$ Z# r+ V3 N# e# G* {盐、糖、味精| 少量 $ @  f9 K0 |! p5 Z
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。
+ r: J2 [7 \! F+ k: s% w( X" x/ N
) {  |4 j9 v& P3 Q4 e4 k

/ Q! G: O/ l( l: e2 n1 ~# ~

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台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦( U3 v# p: \0 E  v( W( Y3 e
( H5 g2 p5 C* f8 L. ^
6 w6 P& Q# K9 z+ `/ V4 m
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。
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将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。# L5 v$ F; V4 m  r3 w

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* V1 K+ P: b# P9 A4 X# G" v# t
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！" s4 V, V. s4 x' s3 E

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+ f1 h& x& K) V1 d[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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