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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-16 21:10 只看该作者

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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：2 B# R) \|5 i4 ]$ ` 淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		用料： 3 F6 R1 E2 ^; l, E' o: ?烟鸭胸脯 \| 300克 # D" J9 b8 i2 M e去皮凤梨 \| 100克/ s( }! v# x# n9 B: z 柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝\| 少量* w" [5 V# T9 _) h

因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。; r( O- B, C# Q4 i+ m

& E5 S' m3 Y' \, P' H

5 f, R1 g# X3 U/ e7 b) ?

将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。3 u2 Q6 R# i: n# B2 n

+ ?6 @" y6 h# B

4 Z. T* i: S, z* i8 v0 k

同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。

* o8 s7 E g% e* ^; h

凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。. s. Z- x+ C* b2 f. G* G

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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