辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许' ~6 a! h3 Z/ \1 ?( f8 m2 S
调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）
4 B2 F9 ~6 p5 l, {2 _做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。& V* @  C% ~/ S7 y
         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
/ F. v. @3 y9 c2 q( V         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
' L: l" I4 L* V         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。8 z) v& A7 Y) R: S