腊肉炒薄脆黄瓜

李渊

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1楼大中小发表于 2007-4-19 07:09 只看该作者

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腊肉炒薄脆黄瓜

做法： 9 d9 H$ N8 A2 ^/ S
1。黄瓜，挖囊，切薄片，越薄越脆 & C, ~0 F' c3 Y! j; n
2。腊肉也切成薄片 $ f% h4 T" [8 N2 A# v. S
3。锅里放很少的油，先把腊肉炒熟，捞起待用 # A; t8 A) H( m/ \2 I7 v1 q7 h4 N6 U
4。炒完腊肉的锅继续加热，至很热，有烟开始冒，倒入黄瓜片，快炒，见黄瓜开始变色，马上息火（炒久了，黄瓜就不脆了）
5。加入盐，糖调味，再炒熟的腊肉倒进，炒匀，上碟
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