原料： ( u, O3 Q" M1 N: f
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　　肥牛片、姜、青菜 $ c5 ]0 f7 u$ }
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　　调料： " _, d8 ~( b9 @1 A7 W' |2 k
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　　料酒、老抽、盐、糖 ! y0 }8 Z6 w1 u- z. ]; e
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　　做法：
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3 P8 p! z1 R6 b9 P6 p1 `　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 ; S4 Z) e  Q% p( M: q$ h/ L3 r
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　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 # L! P. |) l& ^* S  S
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　　4、大火收汁就好，出锅。 * _& \& {* U. y  n5 b1 W

. V! K  B% o4 w) z8 H　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。5 h$ x8 r7 p: j& R9 i; c5 k
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。