蚝油香菇丸子

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$ y) t6 d" c3 q& _6 ^4 t$ U* z原料：
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猪绞肉 300克 香菇 2朵 鸡蛋 1个 面包糠 50克
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调味料：# n2 m7 S/ \( N# q9 N
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盐 料酒 葱姜粉糖 胡椒粉鸡粉 蚝油 生粉
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做法：3 Z! c% c! \9 S3 n% X- Y$ ?
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1香菇切碎， 绞肉加盐，料酒，葱姜粉(可自制葱姜水），少许糖和胡椒粉，打入鸡蛋朝一个方向搅上劲% s* x0 o/ t4 R% ?/ t
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2 加香菇碎，面包糠搅匀，做成丸子，油锅烧热，下入丸子炸定型表皮微黄捞出- m. G! K" ^5 j" _! n4 H' I

6 b% R' o5 @9 h: G+ d4 f3 放入蒸锅蒸10分钟，锅中加蚝油少许水烧开，调入水淀粉加鸡粉浇在丸子上
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