[热菜] 爆炒双野[5P]

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3 v7 ]. E* v/ m+ B% {/ D# o- t用料：野芹菜、野蕨菜、干红椒、大蒜、盐、鸡精
0 e+ {0 k8 q, J8 x4 `  C, c, O详细做法： 1、野芹菜、野蕨菜摘好洗净7 @7 t; y% D, b  y- d% U; m

' e+ s! Z1 X0 o8 n  S- {2、野芹菜、野蕨菜切段，干红椒、大蒜切粒/ n* f0 H( ]% T) Z% R9 q/ }
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3、热锅温油爆香干红椒、大蒜粒
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4、倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒，加适量盐、鸡精调味即可
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9 Z- _0 G. z: L2 O9 T小贴士：
3 A3 b: N# [. m# @+ ]$ D１：野芹菜也叫水芹菜，叶子也可以食用，离水很容易枯萎，买回请尽早食用，或者将根部浸泡在清水里延长保鲜期；２：真空包装的蕨菜可以直接烹饪，如果是新鲜的，摘掉老茎后，要入开水汆烫一下再烹饪比较好；３：整个过程要大火爆炒，不仅可以保持蔬菜的嫩绿颜色味道好，也不会产生过多汤汁，致使营养流失；４：这两种蔬菜都很容易熟，所以炒制的时间不要太长。