这道菜也很简单，- A: C, k! s" o* {
但确是下酒的良伴。7 g* I5 @$ p+ a( h
蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。+ I: Y& y+ e" Z
很配啤酒。
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- N6 s0 C' }+ N& E  V, U4 s3 _7 j* G  U买了卤鹌鹑蛋。
& ~, C+ T; `; W  R3 S蒜薹切段，开水焯半数。/ }1 ?7 C8 x& h& e1 L6 m! S
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。% P9 j9 I" ?' D! R6 m4 Z1 I
热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。3 q- g* G' G+ |. s
不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。8 l+ x7 i+ \; Z
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出锅！
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1 E) B' k* U& t/ V. g& e[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。