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' b. ^$ l6 l5 P7 h烹制方法　
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材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）6 y; g$ G9 g; t+ O/ z
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1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。4 c' r! K) x9 C2 Q' _, {( t
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3 s5 d5 p9 N5 u6 ]" e2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。
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4 @2 j5 Z3 W' e1 B2 o9 E5 w  x3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。; n8 ^% M' |9 j0 B( g
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4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。9 E! ]( D9 ^7 ]5 [

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9 F$ R& Z. {( g& k% D  T/ |" p5　放入丝瓜块，煮滚。  F4 ^1 B( Q6 w5 n9 C2 G; y% h

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$ c$ Y* D: L8 A  w: y6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！