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烹制方法　& N" [1 y8 j- G1 o* x- L

/ X- t+ E' Y5 U* D- X5 W材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）
- |  u0 R$ o7 T- W# V调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）! g6 v2 M6 P4 H% V8 r+ J: z9 T9 O
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. z( n2 q. H' ?- A& N$ c5 F1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。
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8 r  D  n' ]5 T* P/ `2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。: Q+ m& m5 N; R: T
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3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。
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4 Q! z( x2 x0 D4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。) t& |+ Y1 Z6 ]! f' h8 Z8 ]3 I

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5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。
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/ R) }5 F, m- E* j# {1 V' c# Z[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。0 L: b$ ?: ?5 y& L
二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。
+ _, _! q* M, E3 _, D9 \& Y三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。
& e/ f0 Z( G! g3 k+ n+ z四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊