材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   1 U. Y6 g1 n/ y7 F. _5 S. T! S  l
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   : U+ Z' x. T& T! p; O2 S$ e
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    做法：   
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6 Y& O& \: E  d" d/ A4 l# r4 D    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   & l: a! m: o( E( M. }, E
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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( J5 W1 W3 r5 @; o    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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) @+ B  R- |' {1 ]8 V$ y$ M% ?肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  
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5 e7 v# w, |) W0 f' k! x' S5 F 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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6 p) D' R" T+ y+ R+ }1 p营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.1 r$ o% d9 Z7 M0 a6 Q6 B6 A- J5 o
红心送楼主.:s_12: