原料：
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牛林肉、小米辣椒、大葱、老姜4 C* f/ O3 A+ n. Y6 @# _; s# U& x

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* C' S! ?5 N' U0 c做法：
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1、牛林肉切丝，用盐、料酒、醋、淀粉盐一会儿。
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) u/ c9 E3 a: O3 q4 b9 E+ d2、小米辣椒切小段，大葱斜切、老姜切小丝备用。4 O" O* |  j: f2 y
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3 E( S7 R( e( V' w3、锅中稍微多放点油，放入牛肉丝划开，捞出滤干油份，倒出多余的油。
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4、留少许底油，放入小米辣椒，炒出香味。# A7 G+ I8 s$ T) u

9 _6 e: j1 h  y5、再放入葱姜炒香，阿诺吃饭的时候老是找里边的葱来吃，我就索性多放些葱，大家做的时候放几段就可以了，我这是把葱也当主料啦。
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6、这时可以放少许水，让成品有汁，当然，加泡菜水或者泡着小米辣椒的汁更好咯。; H4 O1 b7 u# s- }. N  q
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7、最后放入划过的牛肉丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味，还可以加点糖或者鸡粉。3 F* }0 g9 o  ^% ]* K

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装好盘，又是很下饭的一盘菜
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) K+ e8 u1 Y. r- |牛肉外面裹着一些泡椒汁，是最好的效果。- l( [& G. d4 }
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开吃吧
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[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:45 PM 编辑 ]

哪个不应该叫小米椒把应该是野山椒吧

那个什么椒的我这边是没见过，决定用泡椒代替试一下，味道应该也不差的吧。

看的我口水直流
) I1 p7 q# f, y3 b找時間來作這道小米辣炒牛肉
- k, ^, u1 A4 d% A# B一定很好吃

这个菜谁都会做啊,是一个很不错的开胃下饭菜!不错值得鼓励!

小米辣椒,不应该简化成小米吧?改名转贴,也改个有诚意点的哦.我也对能+20金保留疑问.

我想问下  这个菜很辣的不  如果太辣我可吃不下  不过炒出来的样子还是不错的

那个小米辣椒应该就是 市场或超市里卖的那种罐装的泡椒。不辣但是很酸

我喜欢用向天椒去炒牛肉,和你用的野山椒有点区别,做出来辣中会暗藏一点甜味,你这辣椒太辣啦,觉得没有吃家常的温馨

不懂什么是牛林肉，一般牛肉应该差不多吧，看起来是大块的不带牛筋的牛肉，这做法简单我要学做看看