成品图6 f2 s% X; u" N: e8 x9 U; ]2 q

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# k$ f( o  V0 _1 I　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了）
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　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 8 E& N: Z% b# l4 {) z, w/ |
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; C- ]3 K4 a0 m3 P  @　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....）
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　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； 2 U6 u' I; p  T  ^3 P0 _, z

& r/ h1 z; a5 J! @  h; F+ S! W" H8 n　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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  D4 ^! C' H/ Z0 ]) G% H　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!8 s) d- d+ R- j; V+ W% v# h. q* ^3 E" p
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　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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　　配菜稍炒一下就可以起锅了。
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　　大功告成!$ n7 m: J8 m  f. s! M5 b: L

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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.