怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

) r9 [0 ^' c) z5 r5 R/ v1 G原料;  . [! N( j  }! ?, e: L
     1.肉丝,肉片都可以.; j+ H0 N* w; ~: O8 N9 W3 a2 F- [/ ~
     2.少许葱姜和黄酒.
' P4 p* a  E- R' r7 B* w     3,一点开水(一定要开水).) e3 R8 {) ]* j- y  \
做法;
6 ^2 j* v. e5 i" F     1,先起油锅,下葱姜爆香.
5 r) H4 I: p0 R1 k     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
' Y1 C+ u0 t1 P, l( r; C特点;3 Z0 G# ~' g3 a( i. B
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]