夏天厨房－－小鸡炖榛蘑( |5 t1 ~( q- j# [! `0 Z% S: ]
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! W- Q' P( l" n) ~前天去超市买了几包干货，有榛蘑，牛肝菌，竹荪~~牛肝菌去昆明的时候吃的是鲜菌很喜欢的，我这里就只有买干货了，竹荪原来经常拿来煲汤，这次准备尝试新的做法~~先试试这包榛蘑，还是用它来炖鸡，以前炖鸡加的是平菇，这种榛蘑还是头一次买呢，是东北的特产，也叫野蘑菇~~炖的时候加了宽粉条，用的是嫩的土鸡，嘿嘿！还真是香啊！  # h0 l2 l3 O4 W% Y  ?

4 x( U2 E9 _+ ]& [; p原料：
2 u$ P+ |$ |4 n1 ?4 ]嫩土鸡  半只  宽粉条  一把  榛蘑  100克  葱  一棵  姜  3片  八角  3个
, e' ]" l3 h% i调味料：
5 N4 j  [2 H5 x# A盐   料酒   酱油  糖（一小勺）! Y, n8 V5 k; \& F- C2 o" ~- j) ?

4 r7 X5 ?) M2 P7 ?) m: c做法：
% v1 I* G; p' g1 F2 x6 }0 y1  土鸡剁成小块，宽粉条掰成段用水泡软，榛蘑用水泡发后洗净去掉根部，葱切段
3 T4 S% S% J2 l, [. k$ W2  炒锅放油烧7成热，加鸡块翻炒至变色，加葱姜八角和调味料炒匀，加宽粉条榛蘑
3 W4 e- M9 I7 R6 X% d' s3  加入适量的水，大火烧开转小火炖30分钟，汤浓入味即可
) B' d/ ]; Y) ^  u" v' t0 p5 w! G4 |/ i要注意哦：土鸡要选嫩鸡，老鸡短时间不容易炖烂，榛蘑泡发后一定要洗干净杂质，糖加一小勺主要是起调味的作用~~: L  K6 ^. w- p; e& E8 I
　　
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榛蘑是什么东西啊?没见过，也可能吃过都不知道。嘿嘿。

拉到吧，我们东北的小鸡吨蘑菇根本不是这么顿的！！

:s_12: :s_12: :s_8: 看见就香,真不知道你是怎么做的呀?