【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]  c" K9 U6 p% ^4 G6 Q
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
& h: J/ e1 a* ?5 Q- J2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。- S- K5 k. g5 ]( C! C, C) w
% S# W0 x* ?2 |1 }( @/ Z1 X

5 }4 A5 n( T$ y5 A$ q, b* n) ]
8 U* }1 e$ C; ?: ^; a& E9 Z2 ^3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
1 Q( x9 ~# G5 O- {: p
; H& X6 o4 @7 g1 o% Q
1 y& u; F$ V1 S+ m9 r/ x: {( _
) y  H# _0 y) w8 _4.加入酱油，黄豆酱。) }7 h  F. `1 J+ V5 X  w' B
$ `+ j, L5 p$ w1 [
; b* _  \3 f" ?% E: Y; O4 g

# o; ]/ ]) Z0 O5 C% t5 `5.炒2,3分钟，再加水。9 c3 z' u4 C  m' o, e4 b. F
& S' F5 D6 q3 r# r8 [( A
6 l$ ^! R5 N: q4 s

& ?% o2 J' s4 P2 B+ K6.大火炖10分钟左右。
$ o- m' t3 @9 _4 J4 U  {! {( y  H- `2 T2 ^
6 d7 \& e6 c* X0 L- t

! R' h0 \/ A: ]7.炖的时候，备些青椒。
8 k$ W% g2 ~8 L3 V1 Z. C6 c: t2 u& ]  c

' k5 H5 Z' L& v+ X
8 B, G" }7 v5 m8 f3 e3 t8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。6 d/ n3 O' c0 b5 n9 D  N! [; B
1 p) M% K" s7 \7 {

; z) B$ E  e6 g% n1 n/ O" T/ }7 k" d9 r, R, z  Y* n
验证1 k9 ~4 h/ S! a: n
! K- V! @! r, h) ~
: f8 w7 U4 I; d4 I$ q. C

' z8 z, E/ q7 g/ v* F多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
4 }! p$ O* ^+ E
# B( j' M& t) b3 Z' ?3 i) X[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
( V; }, V$ u* ]' F; L不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾