0 ]5 l$ ?- a3 ~; \- `  o4 ^$ ?成品：/ h  \' s* W% y) A- k8 {+ L- G  X
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作者：: P1 X8 e" ]& j# D" n! i' R5 h/ n
　　用料：- p( h6 g4 }( u3 R
　　1、鸡蛋三个；0 I# J! @' r* l$ G
　　2、豆腐三两；( S/ t5 J7 X( P
　　3、番茄一两；; {$ V7 _+ y' a
　　4、火腿肠半根（约20克）；2 L. c) v& ~- `% a
　　5、熟鲜豌豆适量；
) y" u: T% O. E2 ?$ [　　6、香菇两、三朵；
4 N, H7 s/ W  f0 q# x　　7、淀粉一大匙；
! J) H+ V/ F' T0 R* C5 G　　8、盐适量。  D0 c1 y# m. [% g1 c
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作者：
; C- ^4 u+ {: A+ h+ c花绽放- Z. d( y0 ?2 H5 O% h
  回复日期：2007-6-6 21:59:00
/ S; e* s1 ?* H; k7 \　　做法：2 _( {% Y' I+ [4 r7 O
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。( m2 @: G# f8 Q& G$ W
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。0 j2 a$ T/ ?, x# W+ [
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　　3、取出待用。
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# S# W0 s* `! h. J　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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7 d" u% P9 o+ t8 N$ a　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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; M  d: @) k6 V2 j7 t- j# i, _　　6、下番茄煮约一分钟。
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& r( B! T" ~, A+ ]9 r3 M; R: p　　7、勾芡。: ~' V5 l6 N% G" h  {
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* e: |. n! t4 h. L　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。' p; I1 v  e4 ]9 S! J1 n

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　　看豆腐。
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　　现在，你口水没有？1 g1 A4 A4 b: z5 R2 I" m
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜