, F2 w! i1 C& s0 m, f
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;
& Z5 H6 B* x( P8 e8 [7 ?1 }+ d) v% ~8 S$ M! {1 V( s
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。$ x5 X3 S# f8 v' g
0 \; b* S; d( W/ x, E& K5 u3 O
  蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。
6 d, @+ p4 z* t; w7 n8 P2 f" b; {- _* Z! M5 d7 f
  豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。 2 j3 I7 T/ o! b" X" k3 P* p  j; z
+ j% I5 r7 K4 {: o8 w- W; @/ {# n
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可9 ^0 i  X2 H' R9 i1 ^3 v  y

( A% ?3 A! d1 _! f* M[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 ]

感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!

蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。

请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢

看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。

据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的