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原料：
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山药、木耳、青红黄彩椒各一只（每只只用1/3）、生姜、油。
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调味料：2 P# B/ a# J+ {* `

. a& t/ {8 K& U: F5 ]8 j盐、糖、鸡精、香油。% n. w$ C# e0 L4 }* a/ K) z  t0 a

. }3 d" Q5 K0 O做法：
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1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。
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8 B/ X2 ?9 i) ^5 Z2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。7 J4 h1 t! h3 i) }$ j

" k/ r' t" e, M; _. g- l3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。
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# V/ R9 d& n) I4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可。) @. p. o+ l4 M, E. @: F7 ]

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菜品的颜色相当艳丽，素食主义者的大爱！

先不用说味道如何，就只看第一张图片的样子就美不胜收了，肯定是一道既美味有保健的私房菜

看着就有食欲，确实是色彩缤纷呀，而且山药还很有营养

这种要用铁山药是不是效果会更好呢，不可这个山药好象水份很多

好看又好吃，这样的菜才是精品。低价菜做出高尚的味道，好！

天气变冷了，吃点山药可以滋阴养肺。这种做法有点创意，一般我们都用来炖汤或者做甜食。

山药是最好的食物，对身体百利无害，建议冬天多吃一些

看着就清单，多时换换口味也不错的一道佳肴！

家常菜，比较好做。就是火侯难掌握。过头颜色不好看。时间少一点，又怕生。