材料：
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% s0 C- s& r4 T- w) d( [9 ^  d过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　/ q# d! ?% G5 H. v6 A
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做法非常简单：7 |* s; E. D# {: z& L! \0 E/ Z3 w
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把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
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3 t& k; w# F  @  K酱料的制法：1 ~/ x6 Q4 j' V* M1 \
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在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜5 Q4 `# Q% A! h- [
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再加入黑豆牙，洋葱炒
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8 u0 L- l: n  v' j4 j0 V$ Y加水同拌面酱煮汁
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; z- y* W- o( ?/ v把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐- {2 Y. j1 B6 g1 Q

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吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！9 j1 K2 {( C; X$ I/ _4 T3 J  E! F5 I2 B
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面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！
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原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。  s! Y1 x9 o0 r
他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。0 U; u5 U6 u; N0 `* y3 i% Z- j
:s_4:

盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！